東京和食りくう恵比寿四季の素材を使ったコース料理とペアリングが楽しめるお店

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CONCEPT

「早生・旬・名残」の素材を大切にし様々な技法を用いて旨味を最大限に引き出し、和を表現。四季折々の理（食材）に磨きをかけ、日本人に生まれてよかったと、心の奥で感じてもらいたい。

「早生、旬、名残」季節に会える。
四季の旬に合わせた全国各地の
厳選食材を一品一品丁寧に表現

お知らせ

2024.01.27（土）

4月の営業スケジュール

いつもご利用頂き誠にありがとうございます。

4月の営業スケジュールは、日曜日を定休日とし、29日の祝日は営業致します。
なお1日はスタッフ研修の為、この日もおやすみとします。
ご予約お待ちしております。

コース料理

国産食材にこだわり、厳選された食材を選んでいます。目の前で板前が食材を最大限に引き出し提供。日本人に生まれて良かったと感じられるコース。繊細且つ優美な和食料理を心ゆくまでご堪能くださいませ。皆様に召し上がって頂くのは、季節の素材で作り上げる和食料理。厳選された食材は様々な方法で調理し、お客様へ。様々な料理を楽しんで頂けます。上質な和食料理を生み出すのは、熟練の職人。目の行き届くサービスでご接待やご会食、記念日などにもご利用いただけます。プロの技が光る繊細且つ優美な逸品を、ぜひご賞味くださいませ。

Skilled craftsmen produce high-quality Japanese cuisine
Please enjoy the blissful pairing of wines from all over the world
combined with the dishes of the senior sommelier select, sake from all over Japan, Aramasa, and now the flower sun bath.

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ペアリングコース

和食×シニアソムリエ季節食材を使用したお食事に合わせ、計7種類のお酒でペアリング。一皿一皿のお料理に合わせて、日本酒、ワインを織り交ぜながらメインのお肉までご用意いたします。

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アラカルト
旬の一品

コース料理以外にも、その日の仕入れ状況に合わせたアラカルトメニューもご用意しております。

In addition to course meals, we also offer an à la carte menu that matches the purchase situation of the day. You can enjoy the à la carte made using seasonal ingredients recommended by the customer and the length of the dish.

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お飲み物

得意な方も苦手な方も。詳しい方もそうでない方も。
当店では、美味しいお料理のみならず、お酒とのマリアージュもご堪能頂けます。全国各地から取り寄せたこだわりのお酒を、四季を感じるそれぞれのお料理と共に。是非、ご賞味ください。

Both good and bad. For those who are familiar with it and those who are not　At our restaurant, you can enjoy not only delicious food but also a marriage with sake. Special sake ordered from all over the country,along with each dish that feels the four seasons.Please enjoy it.

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